Silvester Menü mit Rita Marx

Am Silvester Abend erwartet Euch ein 7 – Gänge Menü von Rene Seifert begleitet von Rita Marx am Klavier!
Einlass nur mit Reservierung und GGG!

Silvester Menü

Aperitif „Bellini“

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Gebeizter Lachs
Safransauce / marinierter Reis

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Hummer + Garnele + Jakobsmuschel
gebraten / Parfait / Tatar

Sepiagelee / Wakame Algen / frittierte Kapern

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Trüffelcremesuppe

Brotcroutons / Sellerieflocken / Petersilienöl

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Sashimi

Thunfisch / Erbsenpüree / Tomatenkaviar

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Kumguatsorbet

Kaffeelack / Granatapfelkerne

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Medaillon vom Rinderfilet

Zwiebelkruste / Bier-Spitzkohl / Chili-Karotten

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Kräutermousseline

Zimt-Mousse

pochierte Babybirne / Lebkuchensponge / Portweinjus

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Glas Champagner um Mitternacht

125,- € p.P.

Musikalische Begleitung durch „Rita Marx“ am Piano

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Datum

Dez 31 2021 - Jan 01 2022

Uhrzeit

8:00 am - 2:00 pm
Kategorie
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SEEHAUS HOPFENSEE

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